Resepi Udang Masak Merah

Resepi Udang Masak Merah 

Bahan-Bahan..

•  1kg udang
• 2 ulas bawang putih
• 3 ulang bawang merah
• 1 serai
• 1 biji telur
• Rempah ratus (Kayu manis, bunga lawang, biji ketembar, bunga cengkih)
• Minyak masak
• Sedikit garam, aji dan gula

Cara-cara :

• Panaskan minyak, Masukkan bawang putih dan bawang merah yang telah di tumbuk atau di kisar, serai (dititik sedikit) dan rempah ratus. Sehingga kekuningan.
• Masukkan udang. Gaul sehingga udang kemerah-merahan atau masak. (Tambah sedikit air )
• Masukkan sos cili. Gaul rata.
• Masukkan garam, aji dan gula secukup rasa.
• Apabila udang masak. Pecahkan telur. Dan gaul rata sehingga telur masak.
• Siap..

RESEPI KACANG CORNFLAKES

RESEPI KACANG CORNFLAKES

Bahan-bahan :

• 1 kotak cornflakes
• 500gm kacang
• 200gm ikan bilis (Di buang kepala dan perut)
• 30 helai cili kering ( @segenggam) - dikisar halus
• Gula Halus
• Garam
• Minyak Masak

Cara-cara:

• Panaskan minyak dan goreng ikan bilis sehingga kekuningan dan rangup.
• Kemudian gorengkan kacang hingga masak dan kekuningan juga..Taburkan sedikit garam ke pada kacang.
• Panaskan sedikit minyak dan tumiskan cili kering sehingga pecah minyak.
• Masukkan kacang dan ikan bilis yang di goreng tadi.
• Masukkan juga cornflakes. Gaul semua rata dan sebati.
• Untuk mengelak gorengan hangus. Tutup api.
• Masukkan gula halus dan garam secukup rasa.

RESEPI KEK LAPIS CHEESE HORLICK

RESEPI KEK LAPIS CHEESE HORLICK

Bahan-Bahan

• 16oz mentega
• 10 biji telur
• 150gm gula halus
• 2 gelas tepung hong kong
• 1 sudu makan ovellate
• 1 tin susu manis
• 100gm horlick
• 250gm cream cheese (Tatura) atau jenama lain.
• Pandan Paste
• Pewarna kuning

Cara-cara

• Gula dan telur di pukul sehingga kembang.
• Masukkan tepung hong kong, horlick dan ovellate. Pukul sehingga kembang dan sebati. (Ketepikan)
• Pukul mentega di tempat lain sehingga kembang dan gebu.
• Masukkan cream cheese dan susu. Pukul hingga sebati.
• Lepas itu, campurkan kedua-dua adunan dan pukul sehingga sebati adunan telur tadi dan mentega..
• Bahagikan kepada 3 bahagian.

1. Warna Asal
2. Warna Kuning 
3.  Pandan Paste

• Bakar berlapis-lapis hingga habis. 

RESEPI APAM COKLAT KUKUS

APAM COKLAT KUKUS

Bahan-Bahan :

• 6 biji telur
• 2 gelas gula halus
• 2 gelas milo
• 2 gelas minyak masak
• 2 gelas air sejuk
• 4 gelas tepung gandum
• 2 sudu the bicarbonate
• ½ gelas koko

Cara-cara :

• Pukul telur dan gula sampai kembang.
• Masukkan tepung gandum.
• Kemudian masukkan milo, koko dan bicarbonate. Gaul rata.
• Lepas itu, masukkan air sejuk dan minyak.
• Gaul hingga sebati.
• Selepas itu, biarkan selama10-15 minit.
• Sediakan acuan kecil-kecil (acuan apam), kemudian masukkan adunan kedalam acuan tersebut.
• Kukus sehingga adunan merekah dan masak.

KEK HOLIDAY INN

KEK HOLIDAY INN

Bahan-bahan :

10 biji telur
16oz mentega
1 gelas gula halus
1 tin susu manis
1 botol kecil horlick  (200gm)
1 tin kecil mili (200gm)
3 gelas tepung roti marie
1 sudu the esen vanilla

Cara-cara :

Pukul gula dan mentega hingga kembang.
Masukkan telur satu persatu.
Kemudian masukkan tepung roti marie, susu dan esen vanilla.
Gaul hingga sebati dan bahagi kepada 2 bahagian.
Bahagian pertama masukkan horlick dan gaul sebati.
Bahagian kedua masukkan milo dan gaul sebati

Sediakan acuan saiz 8 x 8 atau acuan 9 x 9.
Masukkan adunan pertama sebanyak 1 inci. Kukus sampai masak.
Lepas itu, masukkan aduanan milo sebanyak 1 inci juga.
Ulangkan setiap langkah hingga habis.
Kemudian kukus selama 3 jam – 5 jam.. 

Note :

Kalau nak cepat, boleh kukus semua bahagian horlick sehingga masak, kemudian bahagian milo. Kukus 3-4 jam atau sehingga masak.

Atau boleh bahagi kepada 4 bahagian menjadi 2 holick dan 2 milo. Terpulang kepada kreativiti korang dan kerajinan korang untuk melapis..

atau.. 

boleh buat macam marble kek.. tompok-tompok je.. (kalau cara macam ni, boleh kukus terus tanpa melapis.. kukus terus 4jam)

RESEPI KEK COKLAT KUKUS

KEK COKLAT KUKUS

Bahan-Bahan :

• 1 ½ cawan mentega
• 2 ½ cawan tepung gandum
• 1 cawan koko
• 2 cawan gula halus
• 1 ½ cawan air sejuk
• 1 ½ sudu kecil esen vanilla
• 4 biji telur
• 1 susu kecil soda bicarbonate

Cara-cara :

• Pukul mentega dan gula hingga kembang.
• Masukkan telur satu persatu.
• Kemudian masukkan koko. Gaul sehingga kembang.
• Lepas itu, masukkan tepung gandum berselang-seli dengan air sejuk.
• Kemudian masukkan soda bicarbonate dan esen vanilla.
• Gaul sehingga rata.
• Sediakkan acuan saiz 8x8.
• Masukkan adunan ke dalam acuan dan kukus selama 2 jam atau sehingga masak.
• Setelah masak. Biarkan kek sejuk dahulu baru buat Aising coklat untuk kek..

Bahan-bahan Aising coklat :

• 1 cawan koko
• 1 tin susu manis
• Coklat Rise sebagai hiasan.
• Cara-cara :
• Campurkan koko dan susu manis ke dalam kuali.
• Lepas campur baru panaskan kuali. Gaul sehingga sebati.
• Bila coklat sebati boleh terus ratakan aising coklat ke atas kek coklat..
• Kemudian taburkan coklat rise. Siap. 

RESEPI KEK LUMUT CHEESE

KEK LUMUT CHEESE

Bahan-bahan Kek Lumut :

• 10 biji telur 
• 16oz mentega
• ¾ cawan gula halus/castor
• 2 cawan nestum (dikisar halus)
• 1 cawan serbuk almond
• 2 cawan horlick 
• 2 sudu the esen vanilla
• 1 botol (B) pandan paste
• 1 cawan susu manis

Cara-cara :

• Pukul mentega bersama gula halus dan esen vanilla sehingga kembang dan berktim. (Guna kelajuan maxsimum)
• Masukkan telur satu persatu dan pukul lagi.
• Masukkan susu pekat dan pandan paste. Putar sehingga sebat.
• Masukkan horlick di selang seli dengan serbuk almond dan nestum.
• Kacau sebati. Dan bahagi kepada 2 bahagian.

Bahan-Bahan Cream Cheese :

• 500gm cream cheese 
• 1 sudu the esen vanilla
• 4 sudu tepung gandum
• 180gm gula halus.

Cara-cara :

• Campurkan kesemua adunan hingga menjadi kembang dan sebati.

Cara Kukus Kek Lumut Cheese (3 lapisan):

• Kukus bahagian pertama kek lumut sehingga masak. (1 jam)
• Kemudian kukus bahagian cream cheese sehingga masak juga (1jam)
• Dan akhir sekali masukkan bahagian kedua kek lumut. Kukus sehingga masak.
• Kukus selama 3 – 4 jam.

RESEPI UMAI IKAN

RESEPI UMAI IKAN

Bahan bahan :

Ikan bawal 5 ekor (Saiz tapak tangan) (Di ambil isi dan di potong halus)

Limau kasuri 700g bahagi 2 (ambil perahan limau sahaja)

Bawang merah 4 ulas

Cili merah 2 (1 dipotong halus sbg hiasan dan 1 lagi di tumbuk bersama cili padi)

Cili padi  (kalau nak pedas boleh tambah)

1-2 Bawang besar (Hiris halus)

Garam dan aji secukup rasa.

Cara-caranya:

Ikan bawal di ambil isinya aje

Dan di hiris halus.. 

Masukkan perahan limau pertama dan biarkan selama 5-10 minit.. Buang dan basuh sekali..

Masukkan perahan limau kedua, bersama bawang merah yg ditumbuk bersama cili.. Gaul rata..

Lps tu masukkan bawang besar dan hirisan cili.. Gaul dan masukkan garam dan aji.. 

Siap untuk di hidang.. 

Kalau nak buat UMAI UDANG.. Guna bahan dan cara yang sama.. Cuma tukatkan ikan ke udang...

Selamat mencuba... 

RESEPI ROTI MILO TABUR

RESEPI ROTI MILO TABUR

Bahan bahan :
Roti

Susu manis

Milo

Cara-cara :
Sapukan susu ke atas roti

Taburkan milo.

Siap boleh di makan.

Mudah dan senang

RESEPI SOTONG MASAK RENDANG

SOTONG MASAK RENDANG

Biasanya kalau menu sotong aku suka masak sambal sotong atau kari sotong dan kadang2 sotong kunyit... Hari ni, aku buat kelainan sikit .. SOTONG MASAK RENDANG

Bhn :

1 kg sotong (potong)

2 ulas bawang putih

3 ulas bawang merah 

1 ulas bawang besar (dihiris halus)

1 batang serai (tumbuk hujung)

Rempah ratus

2sudu kari

1 sudu kerisik

2 sudu makan serbuk kari

3-4 sudu makan pati santan

3 helai daun kunyit (di hiris halus)

Cara. 

1. Sotong di rebus tanpa air sbb semasa rebus sotong akan mengeluarkan air. Rebus selama 5-10 minit. Lps tu buangkan air..

2. Bawang putih dan merah di tumbuk.

3. Panaskan sikit minyak masak. Masukkan rempah ratus, serai dan bawang merah dah putih yang telah di tumbuk ke dalam kuali. 

4. Bila sedikit kekuningan, masukkan kari dan sedikit air. Masakkan kari sampai kari pecah minyak. 

5. Masukkan kerisik dan kacau.

6.  Lps itu masukkan bawang besar sehingga layu sedikit. 

7. Kemudian masukkan sotong yg telah ditus. Kacau. Tambahkan air sekiranya kering. 

8. Masukkan santan, garam, aji dan sedikit gula. Kacau sehingga mendidik. 

9. Akhir sekali masukkan daun kunyit. Kacau dan tutup api dapur. Siap utk di hidang.

RESEPI KEK PISANG KUKUS

Kek pisang kukus

Bahan-bahan :

250 gm Buttercup

5 biji telur

1 cawan gula halus

2 cawan tepung gandum / tepung naik sendiri 

(Kalau guna tepung naik sendiri jgn masukkan baking powder)

1 sudu teh bikarbonate

1 sudu teh baking powder

1 sudu makan Ovolett

1 sudu makan esen vanilla

8-10 biji pisang (lecek hingga lumat)

Cara-cara :

1. Pukul mentega, gula dan ovolett sehingga kembang.

2. Masukkan telur satu persatu hingga sebati.

3. Masukkan pisang yang telah di lecek hingga lumat. Gaul rata. (Aku malas nak lecek jadi aku guna blander). hehe..

4. Masukkan tepung, bikarbonate dan baking powder. Gaul hingga rata.

5. Masukkan esen vanila dan gaul rata.

6. Sediakan acuan. 

7. Kukus selama 45 minit hingga 60 minit...

Ayam Masak Kari Kicap

Ayam Masak Kari Kicap

Ayam pula masak macam ayam masak kari cuma campur sedikit kicap..

Cara-cara :

Tumis bawang merah, bawang putih yang telah ditumbuk berserta rempah tumis dan serai sehingga garing sedikit

Masukkan kari dan sedikit air.. Kacau kari sampai pecah minyak.

Masukkan ayam yang sudah di campur dengan sedikit halia.

Biarkan sebentar. Tambahkan sedikit air sekiranya kering.

Masukkan kicap masin, ajinomoto, sedikit gula (kicap manis pun boleh) dan sedikit garam (kalau kurang masin).. 

Biar sehingga ayam masak...

Siap.. 

BISKUT CORNFLAKE NESTUM

BISKUT CORNFLAKE NESTUM

Bahan-bahan :

• CONRFLAKE
• 200 gm mentega
• 200 gm tepung gandum
• 200 gm nestum
• 100 gm gula halus
• 1 Sudu teh naik sendiri
• 1 sudu teh vanilla

Cara-cara :

• Pukul mentega dan gula sehingga kembang.
• Masukkan esen vanilla..
• Gaul sebati.
• Masukkan nestum, tepung naik sendiri dan tepung gandum..
• Sehingga menjadi doh..
• Andai adunan sedikit keras. 
• Ambil sedikit mentega sehingga doh lembut sedikit..
• Pecah-pecahkan cornflake menggunakan jari..
• Dan buat doh sederhana bulat bersama cornflake..
• Bila siap semua.. 
• Bakar selama 15-20 minit atau sehingga masak.
• Kali ini, aku tak bakar menggunakan oven atau ketuhar. Aku menggunakan periuk ajaib..

Alhamdulillah satu jenis biskut untuk persiapan Raya 2015 dan siap... Insya Allah Biskut cincin akan menyusul selepasni..

Resepi Biskut Cincin

Resepi Biskut Cincin

Bahan-Bahan :

• 1 Kati tepung gandum (600 GM - Tapi semasa mengadun doh anggaran antara 450-600GM )
• 3-4 biji telur ayam (Rebus sehingga masak dan ambil kuningnya sahaja)
• 2 OZ gula halus (60GM)
• 12 OZ mentega / mejerin (350GM)
• Esen Vanila
• 1 sudu teh Baking Powder (serbuk penaik)
• Gula halus untuk tabur / menyaluti biskut cincin nanti

Cara-cara :

• Gaul kuning telur dan gula halus sehingga sebati sehingga kembang..
• Kemudian masukkan mentega / majerin ke dalam adunan telur gula. kacau sehingga sebati..
• Masukkan esen vanila dan gaul sebati lagi..
• Masukkan baking powder.. Gaul
• Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit ke dalam adunan sehingga menjadi doh..
• Terapkan adunan dengan acuan biskut.. Selesai terap.
• Bakar sehingga ke kuningan sedikit dan masak..
• Biarkan sejuk sekejap..
• Taburkan atau salutkan biskut dengan gula halus..
• Siap

RESEPI PUDING CARAMEL

Resepi Puding Caramel

Bahan-bahan :

Sos Caramel :

1/2 cawan gula pasir

1 cawan air

Puding Caramel :

6 biji telur 

1 tin susu cair

1 tin air

1/2 cawan gula pasir

1sudu teh esen vanila

Cara-cara :

Sos Caramel

Panaskan gula didalam kuali/periuk hingga gula menjadi cair.. Kacau gula hingga bertukar warna menjadi kekuningan keemasan. Masukkan air perlahan-lahan (perlu berhati-hati kerana keadaan gula yang sangat panas) dan kacau. Apabila diletakkan air gula akan mengeras secara tiba-tiba. Gaulkan gula tersebut sehingga cair semula. Setelah mendidih tutupkan api... Tuangkan adunan sos caramel ke dlm loyang...

***Peringatan : Bilaskan loyang dengan air sebelum memasuki adunan sos caramel ke dalam loyang***

Puding Caramel

Pukul telur sehingga kembang. Setelah itu masukkan gula. Gaul hingga sebati. Kemudian masukkan esen vanilla. Gaul lagi. Masukkan susu cair dan air. Gaul.

Masukkan adunan puding caremel ini ke dalam adunan sos caremel (di atas adunan sos caremel). Kukus selama 30 minit.

Bila masak, sejukkan sebentar dan simpan di dalam peti sejuk.

Bila sudah betul-betul sejuk, baru keluarkan puding dari acuan. 

Sedia untuk di hidang.

***Semasa mengukus, ikat penutup kukus dengan kain supaya wap tidak memasuki ke dalam puding***

RESEPI KENTANG SAMBAL GORENG

Resepi : Kentang Goreng Sambal

Sambal kentang ni senang di buat dan kalau makan dengan nasi panas memang sedap..

Bahan-bahan :

1 kg Kentang (di potong weges)

10-15 Cili kering (Tak nak pedas kurangkan cili dan kalau nak pedas tambahkan cili)

10 Bawang merah

2 Bawang Putih

1 Bawang Besar

Garam, aji dan sedikit gula.

Cara-caranya :

Kentang yang di potong weges di tabur sedikit garam dan gorengkan. Bila semua dah masak asingkan dulu..

Kisarkan cili dan semua bawang...

Panaskan kuali masukkan minyak masak dan masukkan bahan yang di kisar..

Gaul sehingga masak.. masukkan garam, aji dan gula.. 

Bila dah masak masukkan kentang yang di goreng..

Siap.. Simple dan mudah...

Psssttt : ada satu lagi cara nak buat sambal kentang ni.. senang je.. 

Guna sambal Nasi Lemak.. 

Masukkan kentang ke dalam Sambal Nasi Lemak.. 

RESEPI SAYUR KACANG MASAK SAMBAL UDANG

RESEPI SAYUR KACANG MASAK SAMBAL UDANG

Bahan-bahan :

1-2 ikat sayur kacang

2 bawang putih

3 bawang merah

2 bawang besar

1 tin sambal udang Yeo's

Minyak masak, garam, aji, sedikit gula dan sedikit kicap masin

Cara-cara

1. Panaskan minyak, tumiskan bawang merah dan bawang putih yang telah dihiris hingga sedikit kekuningan..

2. Masukkan sambal udang Yeo's. Gaul dan biarkan memdidih kejap.

3. Masukkan sayur kacang dan bawang besar yang telah di hiris...

4. Kalau kering tambah sedikit air.

5. Gaul rata, masukkan garam, aji, sedikit gula (1sudu teh) dan sedikit kicap (1sudu makan).

6. Gaul hingga sebati dan sehingga sayur kacang separuh masak atau masak.

7. Tutup api dan siap di hidang.

RESEPI CHEESEKUT SIMPLE

RESEPI CHEESEKUT SIMPLE

Bahan-bahan :

 1 bungkus @ 250gm cream cheese tatura

1 tin susu manis (tin kecil)

2 bungkus roti saltcheese (boleh ganti roti marie atau roti crackers)

1 kotak air susu full cream 

Nastum dan Horlick

(Nestum di kisar menjadi serbuk dan di campur dengan horlick dan di gaul sebati)

*Kalau tak de horlick boleh gunakan nestum saja)

Cara-cara :

Campurkan cream cheese dan susu manis. Gual sehingga sebati.

Asingkan..

Sediakan acuan 8x8.

Langkah pertama. Rendam roti dengan air susu (selur kejap dan angkat)

Susun untuk lapisan pertama.

Langkah kedua. Masukkan cream cheese yang di adun tadi. Anggaran 4 sudu makan.

Ratakan di permukaan roti.

Langkah tiga. Taburkan serbuk nestum dan horlick di permukaan cream tadi..

Dan langkah seterusnya, ulang sehingga cream cheese habis.

langkah terakhir.. serbuk nestum tadi di tabur di atas permukaan cheese..

p/s : Acuan di alas dengan plastik untuk memudahkan CheeseKut di keluar dari acuan.