Resepi Kek Lapis Gurindam Jiwa

KEK LAPIS GURINDAM JIWA (BAKAR/KUKUS)

By CakeNyaman

Loyang 8.5x8.5x3.5

BAHAN-BAHAN

500gm Butter

50gm gula kastor/halus

350gm susu pekat

10biji telur gred AA

1tin kecil sri kaya

50gm nestum yg di kisar

50gm coffemate creamer

450gm susu tepung nespray(full cream)

200gm horlick

200gm milo

1 sm gula hitam(kalau tak ada tak apa ya. Tak berdosa pun)

1 sm paste pandan

Pewarna:ikut suka u all laa😜😜😜

ANNOUNCEMENT

Kalau tak ada telur gred AA boleh pakai gred A jadikan 11biji.

Kalau tak ada jugak gred A boleh pakai B jadikan 12-13biji.

GULA HITAM (BROWING SUGAR)

Kalau tempat korg susah nak dptkan gula hitam tak perlu letak pun tak apa.sebab gula hitam ni dekat sarwak je ade rasanya.

Cara-Cara

~Butter+gula+susu pukul sehingga putih berkrim dengan speed max selama 8-10minit.

~Masukan telur 1 per 1 pkul pukul sehingga adunan kembang.

~Kemudian masukan seri kaya.

~Apabila adunan sebati masukan bahan2 kering seperti nestum kisar+creamer coffemate dan di ikuti last sekali susu tepung pukul sehingga adunan betul2 sebati dan nampak licin.

Bahagi 3 bahagian:

Horlick:Merah

Milo+gula hitam:Hitam

Paste pandan:Hijau

Siap 1 lapisan merah dan hitam sy letak 300gm

Utk hijau 280gm

Sebab adunan merah dan hitam ada 200gm horlick dan 200gm milo.

Masa timbang adunan lebihkan bahagian hijau ya...

Kiraan saya tadi:

(Merah)

700gm+200gm horlick=900gm

Setiap lapisan merah 300gm

(Hitam)

700gm+200gm milo=900gm

Setiap lapisan Hitam 300gm

(Hijau)

Selebihnya+paste pandan & pewarna hijau. Angaran adunan 840gm

Setiap lapisan 280gm.

SETIAP 1 LAPISAN DALAM 10-15 MINIT.

TOTAL MASA MELAPIS 5-6 JAM BARU TAK MELEKAT, MASA CUCUK DENGAN LIDI.

SELAMAT MENCUBA...

Resepi Kek Lapis Gerua

Kek Lapis Gerua (Bakar)

Resepi Asal : Asiah Asong

Loyang : 8x8

Bahan-Bahan:-

500 gm mentega

150 gm gula

1 sudu teh ovellette

10 biji telur (saiz besar)

397gm susu pekat manis

300 gm tepong Hong Kong

100gm Horlick

100gm oren filling

30gm Black Coco

Coklat Paste

Perisa Sunkist

Warna ocean blue, oren

Cara:-

1) Pukul mentega, gula dan ovalette sehingga kembang. Dalam 7 minit. Speed tinggi.

2) Masukkan telur sebiji demi sebiji sambil terus memukul.

3) Perlahankan mixer, tambah susu pekat manis.

4) Kurangkan kelajuan mixer hingga ke paras paling rendah. Masukkan tepung HK dan horlicks sedikit demi sedikit. Pukul hingga sebati dan rata.

Cara Membahagi Adunan

Bahagian 1

- 5 lapis

- Warna Oren

- Tambah Filling Oren

- Perisa Sunkist

- Kacau sebati dan ketepikan

Bahagian 2

- 5 lapis

- Coklat Paste

- Serbuk Koko Hitam

- Kacau sebati dan ketepikan

Bahagian 3

- 5 lapis

- Plain

- Warna Ocean Blue

Cara Bakar

- Suhu 180°C

- Fungsi Grill

- Api atas bawah untuk lapis pertama. Selepas 5 minit bakar menggunakan api atas sahaja sehinggalah selesai.

- Bakar dahulu lapis coklat hingga selesai. Kemudian bakar pula bahagian perisa Oren dan diikuti pula bahagian plain.

Selamat mencuba.

Resepi Kek Lapis Almonds Kisses

KEK LAPIS ALMOND KISSES

Bahan – bahan :

Bahan A 

1.12 biji telur gred A

2.150 g gula halus

3.1 sudu makan ovalette

4.250 tepung hongkong

5.150 g serbuk aiskrim vanilla

Bahan B

1.16 oz mentega asli

2.1 tin kecil susu manis

3.500 g cream cheese

Bahan Hiasan 

1.Pewarna Hitam

2.250 g NUTELLA

3.Pewarna Putih

4.150 g almond cincang

Caranya :

1.Bahan A : 1. Pukul telur, gula dan ovalette sehingga kembang. Kemudian masukkan tepung dan serbuk aiskrim. Sebatikan.

2.Bahan B : 1. Pukul mentega, susu manis dan cream cheese sehingga rata. Satukan dengan bahan A.

3.Bahagikan adunan kepada 2 secara sama rata.

Adunan A : Masukkan pewarna putih

Adunan B : Masukkan NUTELLA dan pewarna hitam

4.Panaskan oven pada suhu 150 C. Api atas bawah.

5.Lapikkan Loyang dengan kertas minyak dan gliskan dengan marjerin.

6.Masukkan 1 senduk adunan B ( HITAM) untuk lapisan bawah sekali dan taburkan almond cincang. 

7.Bakar selama 7 minit atau sehingga masak.

8.Setelah masak, masukkan 1 senduk adunan A ( PUTIH ). Ratakan.

9.Tukar oven kepada fungsi api ATAS sahaja. Bakar selama 7 minit atau sehingga masak.

10.Ulang sehingga adunan habis.

TIPS : Kepanasan oven adalah bergantung kepada oven masing- masing. Sila peka semasa membakar setiap lapisan supaya lapisan betul-betul masak. Oven jangan terlalu panas kerana jika lapisan terlebih masak, lapisan akan senang tertanggal.

Pastikan mentega dan cream cheese berada pada suhu bilik supaya mudah untuk mengadun dan tidak berketul.

Resepi Kek Lapis Horlicks Cheese

Kek Lapis Horlicks Cheese 

Bahan A:

400g cream cheese

100g mentega

60g gula kaster

Bahan B:

10 biji telur

Bahan C:

1 tin susu pekat manis (388g)

1 tin seri kaya (300g)

70ml pes pandan

Bahan D:

150g roti Marie (kisar halus)

Bahan E:

200g Horlicks + sedikit serbuk koko

Cara-cara:

1) Pukul bahan A hingga kembang putih.Masukkan bahan B pukul lagi sampai kembang dan sekata.Masukkan bahan C dan pukul rata.

2) Masukkan bahan D dan gaul rata.

3) Bahagi adunan kepada 2 bahagian.Satu bahagian biarkan  putih dan satu adunan lagi masukkan bahan E.

4) Kukus selapis-lapis hingga habis.Setiap lapisan ambil masa 15 minit.Lapisan terakhir selama 3 jam atau sehingga masak.

Resepi Kek Batik Horlick

Kek Batik Horlick

Bahan-bahan:

250g butter

1/2 cwn susu pekat

200g horlick

1biji telur

Sedikit pewarna putih

250g roti marie

Cara membuat:

-Guna api paling kecil,cairkan butter,dan tambah susu pekat.

-Masukan horlick sedikit demi sedikit dan pewarna putih,gaul sebati.Tambah telur yg telah dipukul,gaul laju.Tutup api.

-Akhir sekali masukan roti marie yg dipatah2 kecil.

-Masukan adunan dlm loyang atau bekas,tekan2 hingga padat dan rata.Sejukkan semalaman sebeluk dipotong.

Resepi Cakoi Lembut

CAKOI LEMBUT GEBUS

Bahan2 CAKOI gebus..

🍩1/2kg tepung

🍩 1 bungkus mauripan 11g

🍩 gula 2 sudu makan

🍩 planta 2 sudu makan

🍩 susu pekat 2 sudu makan

🍩 telo 1 biji

🍩 garam 1 sudu camca

♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

Cara buat cakoi gebus

🍩1stly, masuk kn mauripan dlm mangkuk then za buh air.. Air stgh cwan je.. Biarkn dlm 10-15 minit bg dia kembang & buih2

🍩After mauripan dh buih2.. Cepat2 blend telo smpi kembang cantik, then gula & garam kacau kt cawan.. Air 1/2cwn je (air suam tau)

🍩Then amek besen, senang bancuh kt besen sbb mudah nk tau dia dh naik ke blom..(hasil t'akhir nt nmpk laa hehe mcm kat dlm pic tu.. waahhh kembang sebesen u olls )

🍩 dalam besen tu, letak la tepung, planta, susu, bancuhan gula & garam yg dh larut, telo yg sudah siap blend kembang cantik, dan yis, buh la air suam 1/2 cawan dlu... Kalau kurang tmbh air suam sikit2 tau.. Smpi tepung tu jd doh yg lembut jew

🍩Then... Chomel2 kn dia.. Bulatkn doh tu.. Renjis la air sikit kt atas doh tu.. Then tutup rapat2.. Biarkan dlm 2jam (setiap 30 minit bila doh dh mengembang naik gebus tumbuk2 dan bulatkan semula, ulang sehingga cukup 2jam)

** Cukup 2jam... bole la potong cara mcm kat pasar malam tu.. hihi.. potong petak2, pastu potong 2 jgn putus then tarik then masuk kn dlm minyak panas.. hehe.. jd la cakoi, lau nk yg buh inti kacang merah.. bole la buh... kompem meletops sedap u.. doh ni pn sesuai jg utk donut tau... kompem lembut sgt2 hasilnya nanti.

SELAMAT MENCUBA

Resepi Apam Mudah Bercorak

APAM MUDAH BERCORAK

- adunan (60-70pcs)

BAHAN2

*telur gred A 3 biji

*gula halus 1 cawan

*susu cair 3/4cawan

*ovalette 1sudu kecil

*esen vanilla 1sudu kecil

tepung gandum 2 1/2 cawan + baking powder 3 sudu kecil (campur & gaul sekali)

filling (strawberi, blueberi dll) 

CARA2

1. mix semua bahan bertanda sampai kembang & gebu (saya mix max speed 7 min)

2. masukkan tepung & susu cair secara berselang seli

3. letak papercup dlm acuan lompang. asingkan adunan, letak pewarna pilihan. isi adunan separuh papercup, letak filling & isi adunan sampai penuh papercup

4. lukis la apa2 corak (ambik dari adunan tadi) 

5. kukus 8 minit api sederhana (jangan lupa balut penutup pengukus taknak bagi air menitik)

Sumber: Ainna Rozimi