Apam Dotdot Pelbagai Rupa
Done by: Mufidah Abdul Hadi Alyunusi
- 3 biji telur disejukkan dalam petiais
- 2 cawan tepung gandum
- 3 sudu teh baking powder
- 1 cawan gula halus (gula yg dikisar dan diayak)
- 200ml susu cair atau susu segar disejukkan
- 1 sudu besar ovallete
- 1 sudu besar vanilla
- Pewarna makanan
Untuk inti:
- Jem atau fruit filling - masukkan ke dlm piping beg
Ayak tepung bersama baking powder dan ketepikan. Satukan semua bahan kecuali tepung. Pukul sehingga kembang dan ringan. Kaupkan tepung ke dalam adunan. Bahagikan kepada beberapa bahagian dan warnakan mengikut warna dikehendaki.
Untuk memudahkan kerja, masukkan setiap adunan tadi ke dalam piping beg. Sediakan acuan muffin atau acuan lompang. Masukkan papercup ke dalam acuan dan paipkan satu warna adunan ke dalam acuan separuh penuh. Paipkan pula sedikit inti di tengah-tengah dan penuhkan acuan tadi dengan adunan apam.
Hiaskan atas apam dengan corak bintik-bintik berlainan warna atau guna kreativiti sendiri untuk menghasilkan corak yg menarik. Contohnya kalau nak buat apam bumble bee, paipkan dulu adunan warna kuning. Kemudian baru guna adunan hitam untuk buat belang-belang pada badan lebah. Seterusnya paipkan mata berwarna putih.
Akhir sekali paipkan warna hitam di tengah-tengah mata putih. Kukus api besar selama 4 minit dan seterusnya kukus api sederhana selama 8 minit. Pastikan apam tidak dikukus menggunakan api besar berterusan. Apam mudah merekah jika dikukus menggunakan api yang besar.
KREDIT : Facebook Mufidah Abdul Hadi Alyunusi
