CB BloggerJanuary 2020

Home » Arsip Untuk January 2020

Resepi Muffin Coklat Chip

Bahan-bahan:

1 3/4 cawan tepung gandum (1 cawan tepung + 3/4 cawan tepung)

1/4 cawan serbuk koko

1 cawan gula perang

1 sudu kecil soda bikarbonat

1 sudu kecil baking powder

1/2 sudu kecil garam halus

1 cawan susu cair

1 biji telur (pukul pakai garfu)

6 sudu besar minyak masak

1 sudu kecil esen coklat (Tips: Boleh juga digantikan dengan esen vanilla. Namun, esen coklat lebih sedap dan lebih rasa coklat)

coklat chip secukupnya

Cara penyediaan:

Campurkan tepung, gula, serbuk koko, baking powder, soda bikarbonat dan garam. Kemudian, ayakkan.

Dalam mangkuk berasingan, campurkan susu, telur, esen coklat dan minyak. Kacau sebati menggunakan senduk.

Masukkan bahan yang diayak. Kacau sebentar sahaja supaya sebati.

Masukkan coklat chip,.

Isikan adunan 3/4 paras cup muffin.

Taburkan coklat chip.

Panaskan oven bakar suhu 170° api atas bawah 20-25 minit.

Note:

1. Cup yang digunakan oleh pemilik resepi agak besar sedikit dan menghasilkan lebih kurang 7 biji untuk 1 adunan.

2. Cup tersebut dibeli di kedai Eco dengan harga RM2 untuk 20pcs.

Resepi Kek Lapis Peppermint Coklat

Peppermint Chocolate Layer Cake

Loyang: 8" x 8"

Bahan-Bahan:

500 gm mentega

1 sudu teh ovalette

180 gm gula kastor

10 biji telur gred A

120 gm serikaya

1 tin susu pekat manis

120 gm Horlicks

240 gm tepung Hong Kong

1 sudu besar esen peppermint

secukup pewarna hijau

2 sudu besar chocolate paste/emulco

Cara membuatnya:

1. Pukul mentega, ovalette dan gula dengan high speed sehingga kembang.

2. Masukkan telur sebiji sebiji sambil terus memukul hingga sebati.

3. Perlahankan speed mixer dan masukkan sekaya, susu manis dan horlicks. Pukul lagi hingga rata.

4. Perlahankan terus speed mixer ke tahap paling rendah dan masukkan tepung hong kong. Pukul sebentar setakat adunan dah rata.

Bahagikan adunan kepada 2 bahagian;

1 bahagian diwarnakan hijau dan dibubuh esen peppermint.

1 bahagian lagi dimasukkan chocolate paste/emulco.

Cara membakar:

1. Panaskan oven pada suhu 175-200 C pada api atas dan bawah.

2. Bakar 5 sudu makan lapisan coklat sehingga masak, kemudian lapis lagi warna coklat menjadi dua lapisan. Untuk lapisan kedua dan seterusnya, guna api ATAS sahaja.

3. Setelah lapisan coklat yang kedua masak, lapis pula adunan hijau sebanyak dua lapisan seperti tadi.

4. Buat selang-seli 2 lapisan coklat, 2 lapisan hijau hingga habis. Setelah lapisan terakhir bewarna sedikit keperangan, tukar api atas dan bawah semula pada suhu yang lebih rendah (100-150 C) selama 10 minit.

5. Selamat mencuba.

Kredit: Mee Yei

Resepi Puding Gula Hangus

Bahan – bahan:

6 biji telur ayam gred A

Satu tin susu cair (samada carnation atau ideal)

Secubit garam

Dua titik esen vanilla

Gula 3/4 cawan

Cara-cara:

Gula untuk dijadikan gula hangus

Langkah – langkah memasak:

Panaskan air dalam kukusan.

Pecahkan telur, pukul telur dalam satu arah sahaja.

Masukkan susu cair sedikit demi sedikit.

Sambil kacau, masukkan garam dan kacau lagi.

Masukkan gula, kacau sehingga gula hancur.

Masukkan esen vanilla dan kacau.

Ambil periuk dan panaskan atas dapur.

Letakkan gula untuk buat gula hangus sehingga perang kemerahan.

Ambil periuk itu dan letakkan ke dalam kukusan, tuang adunan.

Tutupkan periuk itu dan tudung kukusan.

Masukkan dalam 30minit.

Resepi Biskut Tart Nenas Kiub

TART NENAS KIUB

Bahan2

- 1 cawan butter @ marjerin (sy guna buttercup je)

- 2 sudu makan gula Kastor @ 2 sudu besar Susu pekat

- 1 sudu kecil esen vanilla

- 2 sudu makan minyak sapi

- 2 sudu makan Susu tepung (optional)

- 1 biji kuning telur

- secubit garam

- ¼ cawan tepung kastard (Ayak)

- ¼ cawan tepung jagung (Ayak)

- 2 ½ cawan @ secukupnya tepung gandum (Ayak)

**jika doh lembik sila tambah tepung gandum secukupnya**

Bahan hiasan

- kuning telur + sedikit pewarna kuning

Cara2

- satukan butter, telur, gula/susu pekat, esen vanilla, minyak sapi, garam..

- Pukul sebati, guna senduk kayu je..

- masukkan Susu tepung, tepung jagung, tepung kastard.. Pukul lagi..

- masukkan pula tepung gandum sikit demi sedikit.. Uli doh dengan tangan..

- Jika doh melekat kat tangan, tambah tepung gandum dalam 1@2 sudu makan.

- masukkan doh dalam mould (acuan), letak separuh je.

- masukkan inti (jem nenas)

- pastu tutup dengan doh..

- Simpan dalam peti lebih kurang sejam..

- keluarkan dari mould (acuan)..

- Sapu tray dengan sedikit butter, susunkan tart dalam tray.

- Sapukan kuning telur diatasnya..

- Bakar lebih kurang 25-30 minit..

- Suhu 170c.. Api atas bawah..

Kredit : Siti Norizan

Resepi Kek Lapis Polkadot

Kek Lapis Polkadot

Bahan A

480gm mentega tulen

15 biji kuning telur

150gm gula kaster

5 sudu besar susu pekat manis

2 sudu kecil ovalette

230gm tepung hong kong

1 sudu kecil baking powder

Bahan B

6 biji putih telur

1/4 sudu teh cream of tartar

150gm gula kaster

Bahan C

30gm serbuk koko - ayak

1 sudu besar coklat emulco

Pewarna merah atau di sukai (untuk lapisan atas dan bawah)

150gm biskut jejari

Loyang 9x9 in di alas dan gris dasarnya.

Cara-cara :

Ayak tepung dan baking powder. Ketepikan.

Satukan mentega, gula kaster, susu pekat dan ovalette. Pukul hingga berkrim.

Kemudian masukkan kuning telur satu persatu sambil dipukul hingga rata dan sebati.

Masukkan adunan mentega ke dalam mangkuk besar, kemudian masukkan tepung dan kaup balikkan hingga sebati. Ketepikan.

Satukan bahan B, pukul dengan kelajuan tinggi hingga kembang dan kental.

Kaup balikkan ke dalam adunan tadi hingga rata.

Bahagikan adunan kepada 2 bahagian.

1) Satu bahagian di masukkan serbuk koko dan coklat emulco, gaul rata.

2) Satu bahagian lagi di beri pewarna merah atau yang di sukai untuk lapisan atas dan bawah. Gaul rata.

Ambil 7 sudu besar adunan merah, ratakan di dalam loyang dan bakar api atas dan bawah selama 8 minit atau pemukaannya perang.

Tekan dengan penekan kek lapis, cucuk permukaan dengan garpu dan sapu dengan sedikit mentega.

Ulangi lapisan kedua dan ketiga adunan merah dengan menggunakan api atas saja.

Kemudian ambil 7 sudu besar adunan coklat, ratakan dan atur biskut jejari di atasnya. Bakar selama 8 minit.

Ulangi melapis lapisan coklat hingga habis.

Untuk lapisan atas, ulangi melapis adunan merah hingga habis sebanyak 3 lapisan.

Setelah habis, tutup loyang dengan aluminium foil, bakar dengan api atas dan bawah selama minit supaya kek masak dengan sempurna.

Kredit: Mulyati Adir

Resepi Kek Lapis Tiramitsu Cheese

Kek Lapis Tiramitsu Cheese

Kek tiramitsu cheese

450 mentega

10bj telur

150g gula halus

Setin susu pekat nak kecik

1 bungkus Santan serbuk

Serikaya tin kecik

200g horlick

200g tpung gandum/hong kong/ superfine

500g milo

1 pcs Perisa tiramisu / serbuk tiramisu / nescafe 3in 1

Cream cheese tartura 250g

Cara2

Putar mentega n gula sehingga gebu... Masuk telur..n putar agik... Masuk susu. Seri kaya... Horlick.. Tpung ...

Bahagikan kepada 2 bahagian..

Satu adunan letak cream cheese n pewarna putih..

Satu adunan letak perisa/serbuk tiramisu / nescafe 3 in1 n milo.

Bakar belapis2... Suhu oven bergantung jenis oven masing2..

Resepi Kek Red Velvet Oreo Cheese

KEK LAPIS RED VELVET OREO CHEESE

Bahan A

-12 biji kuning telur B

-6 biji putih telur

-250gm gula kaster

-270gm tepung Hong Kong

-30gm serbuk horlicks

-2 sudu kecil ovalete

-1 sudu kecil esen vanila

Cara-cara Bahan A

- Pukul kuning telur, putih telur, gula kaster, esen vanila dan ovalete dengan kelajuan tinggi hingga kembang dan pekat.

- Perlahankan mixer, masukkan tepung dan serbuk horlicks sedikit demi sedikit hingga bergaul rata.

- Bahagikan adunan kepada 2 bahagian.

- Satu bahagian di adun bersama bahan B (Adunan Keju) dan satu bahagian lagi di adun bersama bahan C. (Adunan Merah)

Bahan B - Adunan Keju

-250gm krim keju

-3 sudu besar susu pekat manis

-1 sudu teh lemon paste

Cara-cara Bahan B :

- Pukul krim keju. lemon paste dan susu pekat manis hingga berkrim, kaup balikkan dengan adunan yang di bahagi tadi.

(Gaul sebati bersama 1/2 Adunan Bahan A)

Bahan C- Adunan Merah

-250gm mentega

-3 sudu makan susu pekat manis

-pewarna merah

Cara-cara Bahan C :

- Pukul mentega dan susu pekat manis hingga berkrim.

- Masukkan ke dalam adunan yang di bahagi tadi bersama pewarna merah, kaup balikan hingga sebati dan bahagikan kepada 2 bahagian untuk lapisan atas dan bawah.

(Gaul sebati bersama 1/2 Adunan Bahan A)

Bahan D

1 bungkus biskut red velvet oreo bersama krim di tengah biskut (hancurkn kasar2)

Loyang 8.5x 8.5 inch di alas dasar dan gris

Step sebelum Bakar Kek

- Bahagikan Adunan Merah kepada 2 bahagian, untuk lapisan atas dan bawah.

Bahagian Bawah kek (Adunan Merah):

- Ambil 6 sudu besar adunan merah, ratakan ke dalam loyang.

- Bakar api atas dan bawah pada suhu 150C selama 8-10 minit atau hingga permukaan keperangan.

- Angkat, tekan dengan penekan kek lapis, cucuk dengan garpu dan sapu sedikit mentega cair pada permukaan kek.

- Ulangi lapisan merah yang kedua dan bakar dengan api atas saja selama 8 minit.

- Ulangi sehingga 3 lapisan merah.

Bahagian Tengah Kek (Adunan Keju):

- Ambil 7 sudu besar adunan keju, ratakan dan tabur Bahan D.

- Bakar hingga permukaannya keperangan, tekan dengan penekan kek lapis setiap lapisan.

- Ulangi sehingga adunan keju dan oreo habis.

Bahagian Atas Kek (Adunan Merah):

- Untuk lapisan atas, ambil 6 sudu besar adunan merah, ulangi melapis dan membakar sehingga 3 lapisan.

- Untuk lapisan terakhir, tutup loyang dengan aluminium foil, dan bakar dengan api atas dan bawah selama 10 minit hingga masak sekata.

↪Diubahsuai mengikut cara saya sendiri (cth: suhu oven)👌

**Potongan tak brapa cantik sbb tak sabar2 nk potong time panas2😂😂

Kredit: Showwhite Snow

Kek Lapis Mix Fruits

Kek lapis mix fruits

Bahan-bahanya..

500g butter

180g gula kastor

200g horlick

1sdb ovalet

1sdk esen vanila

300g susu pekat

10 biji telur A

350g tepung gandum

50g Serbuk aiskrim strawberry

Mix fruits+prune

Pewarna pink, purple

Cara-caranya...

1. Masukkan butter+gula+ovalet pukul sehingga kembang.

2. Masukkan telur sebiji demi sebiji, pukul sebati.

3. Masukkan susu pekat, horlick & tepung gandum pukul bagi sebati.

4. Bahagikan adunan 3 bahagian:

- warna pink masukkan serbuk aiskrim strawberry

- purple

- adunan putih tabur mix fruits.

5. Bakar selapis demi selapis sehingga masak.

Kredit: Nazariah Khalishah

Resepi Puding Lapis Pelangi

Resepi Puding Pelangi

Bahan-bahan

Bahan A

10 gm serbuk agar2

1200 ml air

200 gram gula

Pewarna- hijau, merah, kuning, biru, purple,

Bahan B

10 gm serbuk agar2

400 ml santan

800 ml air

200 gram gula

1/2 sudu teh garam

Cara-cara

Masak bahan A hingga hancur- kecuali warna

Kemudian tapiskan..letak dlm mangkuk. biarkan dlm bekas lain (kaedah double boiler) @ biarkan dgn api kecil

Masak bahan B hingga hancur - kecuali santan & garam

Dh masak..masukkn santan dan garam..didihkan sekejap shaja. Buat spt bhn A - tapis letak dlm mangkuk..biarkan dlm bekas lain ( double boiler) @ biarkan atas api kecil

CARA MELAPIS: Sukat 250 ml agar2 (A) letak pewarna..masukan dlm loyang..biarkan dlm 5 minit @ agak keras

Lapisan pertama dh agk keras.lorek2 permukaan agar2 yg dh agak keras td dgn pisau supaya lapisan akan melekat...sukat lg 250 ml agar2 (B) tuang dlm loyang..biarkan dlm 5 minit

Ulangi langkah 5 & 6...hingga habis..tp setiap kali turn agar2 (A) kena letak pewarna..ikut sukalah nk letak warna apa..TAPI jgn lupa setiap lapisan yg dh keras mesti dlorek2 dgn pisau... agar2 (B) tetap clear warna putih santan je...ala2 mcm kek lapis

Sapa2 yg tak suka manis sgt blh adjust rasa dia...

📌📌selamat mencuba

Kredit: Halimah Mohd Siri

Resepi Kek Coklat Mousse

Kek Coklat Mousse

🍰Kek coklat moist (Sy buat 1/2 adunan shj 🥰)

Bahan A

1 cwn serbuk koko

1 cwn gula kasar... Nk guna 3/4 shj pun boleh.. 1 cwn minyak masak nk lg sedap guna myk jagung

1 cwn susu pekat

1 cwn susu cair

Cara2:

🌷Masak atas api perlahan 5 minit atau sehingga gula hancur dan semua bahan sebati..ketepikan..

Bahan B

1 cwn tpg gandum

1 sk baking powder

1 sk soda bikarbonat 🌷

Ayak semua bahan di atas.

Bahan C

4 biji telur gred A - blend sekejap sampai nampak kembang... Saya nak cepat whisk aje 😁. Next... Masukkan Bahan B berselang seli dgn Bahan C ke dalam Bahan A. Kacau sebati.. Guna whisk je... Senang.... Grease dan lapik loyang 8 @9 inci. Kukus selama 1 jam atau sampai masak. Sebelum kukus tutup adunan dengan plastik cling wrap tu... Air tak masuk... Guna api besar ya tapi jgn la besar sgt 😅 sy guna steamer trio hihi nak senang...

🍰Mousse coklat

Bahan2

60gm Coklat masakan.. Sy guna dark beryls

200gm non dairy whipping cream

🌷Cara2

Double boil coklat... Ketepikan

Putar cream sampai soft peak maknanya LEMBUT shj.. Jgn stiff peak nnt mousse rasa kasar.

Masukkan coklat cair... Terus putar sekejap... Agak2 dah boleh lepa stop.

Kek dah sejuk boleh la potong, layer dan lepa ikut kesukaan masing2. Kemudian tuang coklat ganache atas kek. Sejukkan sekejap... siap. Coklat ganache boleh pakai mana2 resepi sbb saya buat main agak2 aje 😅. Ok, selamat mencuba 😊

🌸 Perhatian : 1 adunan kek= 2 adunan mousse Kek coklat moist boleh pakai mana2 resepi.

Credit resepi asal kek Pn. Munira Baharom

Resepi Aiskrim Malaysia Vanilla Coklat

*3/4 susu pekat manis.. Kalau tak nak manis kurangkan lagi pon boleh..

*2 kotak kecil susu full cream

*1 sudu besar ovellate

*2 sudu kecil perisa vanilla

Mixed Bahan2 diatas sampai gebas gebus dalam 20 minit.. Pastu tuangkan dalam jug.. Senang sikit nak bubuh dalam plastic aiskrim nanti..

Topping coklat

200g chocolate milk.. (cudbury coklat)

100g dark chocolate brand beryl's

Buat teknik Double boil.

Jangan sampai setitik air pon terkene coklat, takut nanti coklat mengeras..

Dhah suam2 masukkan dalam piping bag dan picit masukkn dalam plastik aiskrim..

Pastikan jangan terlebih atau terkurang.. Masa kite ratakan coklat dalam plastic aiskrim boleh agak2 ketebalan coklat tu..

Pastu tuang je vanilla aiskrim yang dah siap mixed tu dalam plastik aiskrim..

Jangan risau cokat tu tak akan bercampur dengan vanilla aiskrim..

Dah masukkan. Hentak2 sikit bagi mampat.. Kalau tak ketuk nanti ade ruang kosong dalam tu..

Selamat mencuba..

Kredit Resepi : rohaya zulkarnin aya

Resepi Kek Hati Parek

KEK HATI PAREK

loyang 10.9

Bahan2:

✌450g butter bkualiti tinggi

✌10biji telur G'A

✌800g gula halus

✌850g tepung gandum

✌100g horlick

✌1gelas/200g susu pekat

✌200g browning sugar

✌1sdm rata baking powder dan soda bicarbonat (ayakkan bersama tepung gandum)

✌250g kismis hitam (simpan dlm peti sejuk semalaman untuk memudahkan proses blender kismis. Setelah dblender, gaulkan krismis bersama tepung gandum sedikit)

👉cara-cara👈

Pukul butter & gula sampai kembang.

Masukkan telur satu persatu sampai habis.

Masukkn susu & horlick.

Masukkn browning, pastikan ia sebati dalam adunan baru masukkn kismis, sebatikan semuanya.

Last..... Masukkn tepung cuma kaupkan saja & sebatikan.

👍 sapukn butter dalam loyang & lapik kertas kuih cuma di bahagian tengah loyang.

Lapikkan foil aluminium atas loyang.

Kukus 8JAM api sderhana besar!!!

Setelah kek sejuk, bakar 1JAM api sderhana kecil 💜💜💜

Resepi Kuih Tepung Pelita

Bahagian bawah:

100g tepung jagung

850ml air pandan (beberapa helai daun pandan diblender)

400g gula pasir

5 biji sengkuang cina dikupas dipotong dadu

Sedikit warna hijau

Smua bahan di atas, dikacau atas api hingga pekat dan jernih.

Dituang dalam acuan setengah setengah.

Bahagian atas:

100g tepung jagung

2 biji kelapa putih (jadikan 1520 ml santan pekat)

Daun pandan

Sedikit garam

Dikacau atas api hingga pekat.

Tuang panas panas atas bahagian bawah (hijau) tadi yang sudah sejuk.

Sudah hilang panas, masukkan dalam peti sejuk.

Cara Buat Acuan Kuih Tako dan Kuih Tepung Pelita

Cara Buat Acuan Kuih Tako Tepung Pelita

Cara 1 : Segi Empat

Cara 2 : Segi Tiga

Resepi Kuih Tako

Resepi Kuih TAKO

Lapisan Bawah (hijau)

25g tepung hoen kwe (hijau)

1 1/2 cawan air

1/2 cawan Gula

1biji sengkuang cina @ 2 buah pear ( potong kiub kecil )

Lapisan Bawah (putih)

25g tepung hoen kwe putih

2 cawan santan

secubit garam + gula pasir

1 1/2 cawan air

1/2 sudu kecil Garam

Cara Membuat:

1.Semua bahan di campurkan dalam periuk atau pot.

2.Kacau perlahan dengan menggunakan whisk pada api sederhana sehingga adunan agak panas dan ada bubble,apabila ada bubble matikan api.

3.Pastikan anda telah meyediakan bekas tako terlebih dahulu dengan meyusun pada dulang.

4. Taburkan sedikit sengkuang dalam bekas tako,Tuang lapisan hijau terlebih dahulupada paras setengah dalam bekas tako.

5. Kemudian biar ia sejuk sebentar sebelum anda tuang pula bahagian putih.Siap untuk dihidang...

Resepi Kek Lapis Prune

BAHAN:

250 gm mentega

80 gm gula kastor

6 biji telur

¼ sudu kecil perisa vanila

50 gm kaya

130 gm susu pekat

30 gm horlick

30 gm susu tepung – ayak

150 gm tepung gandum – ayak

250 gm buah prune secukupnya

Pewarna merah, hijau & kuning secukupnya

CARA

Putar mentega dan gula kastor sehingga berkrim. Masukkan telur dan perisa vanila.

Masukkan kaya dan susu pekat. Satukan horlick, susu tepung dan tepung gandum dan tuangkan ke dalam bancuhan. Adun hingga sebati.

Bahagi adunan kepada 5 bahagian ( 2 bahagian diwarnakan dengan pewarna kuning, 2 bahagian diwarnakan dengan warna hijau dan 1 bahagian diwarnakan warna merah.)

Tuangkan adunan kuning ke dalam loyang 7 inci x 7 inci yang dilapik dengan kertas tahan bakar dan taburkan prune. Kukus selama 10 minit dan angkat.

Tuangkan pula adunan warna merah dan taburkan prune di atasnya. Kukus semula 10 minit lagi. Ulangi langkah ini untuk warna yang lain sehingga siap. Bahagian akhir sekali dikukus selama 15 minit.

TIP CEF:

• Enak dinikmati kek ini selepas sehari dikukus kerana ia akan lebih lembap

Kredit: Rosita Zuita Aisyah

Resepi Sambal Udang Masam Manis

Sambal Udang Masam Manis

Udang 1/2 kilo (Gaul Garam kunyit Goreng ketepikan)

Cili merah 2 biji

Cili Padi 6 biji

Bawang kecik 4 ulas

Bawang Putih 2 ulas

Sedikit belacan

(Semua di atas tumbuk ya)

Setengah ketul pati ayam knoss

Sedikit Garam dan gula

Air Asam Setengah cawan

Santan 1 sudu besar

Hiasan Daun Bawang ,Bawang besar , Cili padi & Sebiji Cili Merah

Cara²

Panaskan minyak

Tumiskan bahan² yg di tumbuk tadi...

Masak Sampai garing...

Kemudian masukkan Air asam, Santan... Gula ,pati ayam dan sedikit garam...

Masak sampai kering kuah...

Kemudian masukkan Udang...

Masak dalam 5 min lagi ,

kemudian masukkan hiasan tadi..

Dah siap...boleh di hidangkan ☺️

Kredit resepi, Siti fatimah

Resepi Mini Cheese Cake

Mini Cheese cake

(A)Base:

Bahan:

3 cup biskut marie - kisar halus

1/2 cup butter - cairkan

Cara:

Tuang butter dalam adunan biskut marie.

Gaul sebati.

Sudukan dalam paper cup, tekan2 bagi padat, simpan dalam peti ais sekejap.

(B)Kek keju:

Bahan:

250gm cream cheese

2 bj telur

1/2 cup gula (saya pakai 3sb saja)

1/2 sb jus lemon

1 1/2 sb tepung gandum

Cara2:

Putar cream cheese + gula.

Masukkan telur, putar.

Masukkan jus lemon, tepung.

Gaul sebati.

(C) Base & Kek Keju

Sudukan (Kek Keju) atas adunan biskut marie tadi (Base).

Bakar 160/16 minit.

Hias dengan topping pilihan. 🌸💓

kredit: wan suryana

Resepi Sardin Gulung Rangup @ Crunch

BAHAN²

7 biji cili api ( di hiris ).. kalau nak pedas lebihkan ye

1/2 biji ke tangkai ye 😅😅..Cili besar merah ( di hiris )

1 biji Bawang besar saiz sederhana dan 3 ulas bawang putih ( di hiris dan di cincang² )

Sardin tong besar

1 biji Limau kasturi

Gula dn garam

Bawang besar di hiris ( utk di campur bila inti dah nak hampir masak )

CARA MASAKNYA

Tumis semua bhn yg dah dihiris cincang td hingga naik bau

Masukkan isi sardin sekali dgn sosnya

Kacau.. hancur² ikan tu..

Masukkan hirisan bawang besar

Masukkan jus limau kasturi.. gula dan garam secukupnya

Kacau² kejap.. Inti dah kering.. siap

Kalau dah siap masak.. minyaknya banyak.. di tapis ye

Kalau tumis tak guna minyak bnyak.. tak payah tapis

Roti di gelek.. buang tepi kelilingnya.. tak nak buang pun boleh

Letak inti dan gulung..

Hujung roti lekat dgn bancuhan tepung gandum

Tepinya tekan dengan penggelek tart

Roti celup telur yang telah di pukul sikit.

Salut serbuk roti @ cruch

Siap.. boleh di frozenkan

Resepi Kulit Pizza

Resepi kulit pizza🍕

Buat byk2 pastu frozen ( dpt 12 pcs kulit pizza)

1. 1100gm tpg roti

2. 11gm yis

3. 60gm minyak masak

4. 25gm gula pasir

5. 1 biji telur

6. 590gm air

7. 1/2 st oregano

8. 1st garam

campur semua bahan dlm mixer.. uli selama 15 minit.. timbang doh 150gm.. letak dlm acuan pai 7inci.. biar adunan naik sekali ganda & bakar pd suhu 150°c anggaran 15 minit.

* cara 1

kulit pizza yg dh sedia utk dibakar, hiaskan ikut selera masing2.. terus bakar

* cara 2

bakar semua doh pizza.. bila nk mkn, letak hiasan yg sudah dimasak.. bakar sekejap utk cairkan cheese je

* kalau nk kulit pizza nipis, kurangkan berat doh

🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕

kredit: noriza zainal abidin

Resepi Risol Rangup

Resepi Risoles Rangup Creamy

risol

Bahan Kulit Risoles :

250 gram tepung gandum diayak

630 ml air biasa

1 sudu kecil garam

1 sudu kecil gula

1 biji telur

2 sudu besar minyak masak

Cara-cara :

Ayak tepung gandum.

Masukkan garam dan gula.

Kacau guna whisk.

Kemudian masukkan air separuh dari 630 ml tadi. Kacau.

Masukkan telur. Kacau lagi.

Masukkan lebihan air tadi. Kacau hingga adunan sebati dan masukkan minyak masak.

Adunan tepung pastikan tidak terlalu pekat dan tidak terlalu cair.

Masak dengan kuali non stick lebih kurang saiz 28 cm.

Tinggalkan sedikit bancuhan tepung untuk salutan risol.

Note: Boleh juga guna roti Sandwich atau kulit popia (untuk ganti Kulit Risoles) lebih cepat dan mudah.

Bahan Inti Risoles :

200 gram daging/ayam

1 biji kentang (dipotong dadu)

1 batang lobak merah (dipotong dadu)

Daun bawang dan daun sup

1 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

1 ½ sudu besar serbuk blackpepper

250 ml susu fullcream (Dutchlady)

50 gram cheddar cheese (disagat)

Sedikit garam dan gula.

Cara-cara :

Panaskan sedikit minyak.

Tumis bawang putih dan bawang besar.

Kemudian masukkan daging/ayam.

Kemudian masukkan kentang dan lobak.

Kemudian masukkan susu fullcream dan serbuk blackpepper.

Jika sudah agak kering masukkan cheddar cheese.

Perasakan dengan garam dan gula.

Cara Membalut :

Letakkan satu sudu besar inti risoles ke atas kulit. Balut macam buat popia.

Kemudian salutkan keseluruhan risoles yang telah dibalut ke dalam lebihan bancuhan tepung dan letak serbuk roti.

Jika ingin meletop, tambahkan mozzarella dalam inti risoles.

Atau masa balut inti dalam kulit risoles boleh tambahkan lagi cheddar cheese atau sosej Ikut keinginan masing-masing.

Simpan frozen risoles bagi deep freezer boleh tahan 3 bulan.

Apabila ingin goreng defrost sekejap baru boleh goreng hingga kaler brown.

Resepi Kek Lapis Watermelon Cheese dan Kek Lapis Tembikai

1) KEK LAPIS WATERMELON CHEESE

Bahan2:

10 biji telur

450gm mentega

200gm gula halus

250gm tepung hongkong

1/2 tin susu manis

250gm cream cheese

1 sudu ovalatte

1 sudu teh vanila

1 tin kecil kaya

Coklat chip secukupnya

Cara2:

Telur + ovalatte + gula dipukul hingga kembang

Mentega + susu + kaya + cream cheese dipukul hingga kembang. Campurkan kedua2 adunan.. masukkan tepung , gaul rata dan bagikan

Bahagi kepada:

2 lapis hijau

3 lapis plain

Selebihnya merah... ditabur coklat chip

#watermeloncheese

2) KEK LAPIS TEMBIKAI

Bahan2:

10 biji telur

450gm mentega

200gm gula halus

300gm tepung hongkong

1 tin kecil kaya

1 tin susu manis

1 bungkus serbuk santan

100gm coklat chip atau secukupnya

1 sudu makan ovalatte

1 sudu teh esen vanila

Cara2:

Mentega dan susu dipukul hingga kembang dan putih..

Telur + ovalatte + gula + vanila dipukul hingga kembang

Satukan kedua2 adunan . Gaul sebati . Masukkan tepung sedikit2 sambil digaul rata.

Bagi 3 Bahagian:

1) Hijau 3 lapis

2) Kuning 2 lapis

3) Merah @ kuning - ditabur coklat chip

Kredit : mama kent

Resepi Biskut Makmur

1kg tepung gandum.

600g planta

500g kacang tanah

6 sudu besar tepung susu.

Sedikit Gula aising(tak letak pun tak apa sebab nanti nak salut juga dengan gula aising)

Cara2..

Tepung gandum sangai sampai masak (macam mana nak tau tepung dah masak.. kalau tepung tu dah ringan dan warna agak brown) guna api yang sederhana dan sentiasa kacau takut hangus kat bawah tu.

Bila dah masak.. ketepikan.

Cairkan planta tu dalam kuali.. bila dah cair.. masukan tepung gandum yang dah di sangai..

Kacang tanah (goreng tanpa minyak dan blend).. sedikit gula aising dan tepung susu..

gaul semua sehingga sebati.

Tutup api dan tunggu sehingga suam2 atau sejuk boleh lah bulat2 kan ikut saiz yang kita nak..

Akhir sekali salut dengan gula aising.

Resepi Biskut Jerman

Resepi Jerman Cookies.

Bahan. (sukatan cawan)

1cawan marjerin

1cawan gula halus (saya kurangkan gula sebab tak suka manis)

Sedikit esen pisang (terpulang nak letak atau tak)

Sebiji kuning telur.

Pukul semua di atas dengan senduk kayu hingga gula betul-betul hancur.Bila dah kembang dan hancur gula tu.. masukkan

1/2 cawan tepung gandum

1 cawan setengah tepung ubi

Gaul semua hingga adunan tak melekat di tangan. Masukkan pewarna kegemaran (saya letak serbuk coklat) . Masukkan dalam peti ais dalam 15 minit.

Bulatkan adunan tadi..tekan dengan garfu.Tabur hiasan ikut selera .Bakar selama 15min suhu 160'c. (Suhu ikut oven masing-masing) Siap 🤗

Credit : Siti Hajar Mohd Said